【絶品♪】柚子胡椒マヨ香る ローストビーフ丼
どうも、こんばんは！
気まぐれ料理のヒロチョです！
ここ最近新しいこと始めたいなあと思い
いろんなことを模索しているんだけども、、、
何から始めて良いかわからず状態...
以前まではねYoutubeの投稿とかたまにしていたんだけども
どうにもこの小さい頃からの三日坊主が治らなくて、ゆ〜っくり更新中でございます。
よかったら皆さん『ヒロチョの休日』で検索しご覧ください。
そして、たくさんのアドバイスやアンチコメントお待ちしております。
とまぁ...雑談はここまででして
今回作成したのは『ローストビーフ！！』
ローストビーフて一見難しそうて思う方多いんだけども、
焼き加減さえ間違えなければ、と〜っても簡単なお料理なんです！！
しかもなんとアレンジ用途がたくさん！！！
・そのまま召し上がる
・サラダへのトッピング
・肉寿司のネタ
・パスタ
・丼ぶり
・ラーメンのチャーシュー代わり etc...
パーティーやおもてなしに持ってこいの１品なのでぜひ皆さん作ってみてください。
では作り方のご紹介をいたします♪
本気のローストビーフ丼
【材料】 一人分
- 牛もも肉 500ｇ程度
- 塩胡椒 適量
- ニンニク １片
- マヨネーズ ⭐︎大さじ２
- 柚子胡椒チューブ⭐︎１ｃｍ程度
- すき焼きのタレ 大さじ１
【作り方】
- 牛もも肉を常温に戻し、塩胡椒を全体に満遍なくまぶし15ふん放置
- フライパンにニンニクを入れ、きつね色になるまでじっくり火を通す
- ニンニクがきつね色になれば取り出し、強火にしお肉を入れる
- 片面３０秒ほど強火で押しつけるように焼き目をつけながら焼く（面が広い方から）
- ４面全てに火を通したら、アルミホイルを二重にしお肉を包み込む（余熱で加熱）
- １時間程度放置し、薄切りにしたらローストビーフの完成♪
- 炊き上がったごはんに大さじ１の市販のすき焼きのタレを混ぜ合わせ、器に盛る
- 玉ねぎのスライスとローストビーフを⑦にのせる
- 全体に黒胡椒をかけ、⭐︎を混ぜ合わせたのをお肉にかけたら丼の完成♪
【ポイント】
お肉を焼く際、調理過程では３０秒程度と記載はありますが、
厳密にはお肉の大きさ厚さによるのでお気をつけください！
美味しくするコツとしては、焼き幅としては約2ｍｍ程度だと綺麗に見えます！
１面は焼き加減を全体に見れるように焼かずにとっておき、
均等に火が通ったと思ったら、最後の１面も焼くと失敗しづらいです！
簡単３ステップ
①お肉に塩胡椒をまぶし、ニンニクがきつね色になるまで火を通す
②強火でお肉の表面を焼き、全体敵に焼き幅が２ｍｍになったらアルミホイルで包む
③１時間放置し余熱で加熱したら、薄くカットし完成！
是非ご参考に作ってみてください♪
@hirocho.f
